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早晨吃雞蛋對身體是好還是壞?很多人都不知道
發布機構:本站原創    瀏覽次數:次 發布時間:2018-09-20

  原標題:[健康]早晨吃雞蛋對身體是好還是壞?很多人都不知道!

  一天一個雞蛋,

  不僅能提高記憶力,

  還能保護視力,幫助減肥。

  但有些人對雞蛋心有疑慮,

  怕每天吃會升高血脂。

  殊不知,早餐吃個雞蛋,有諸多好處。

  在營養學界,

  雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。

  早上吃雞蛋的9個理由

  1補充營養

  雞蛋中的蛋白質組成是與人體最接近的,吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。

  雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素,包括維生素A、D、K等,對于人體健康都至關重要。

  2降血脂

  雞蛋中含有珍貴的卵磷脂,可以幫助脂類代謝,有助于降低血脂。

  3預防心臟病

  蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主,其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分——油酸,對預防心臟病有益。

  4清熱補血

  李時珍在《本草綱目》中指出,雞蛋蛋清性微寒,蛋黃性微溫;蛋清能清熱,蛋黃能補血。

  5保護視力

  蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素,能保護眼睛不受紫外線傷害,博億官網。它們還有助于減少患白內障的風險。

  早上吃個雞蛋,對用眼過度的電腦族也大有益處。

  6保護肝臟

  雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,增強機體的代謝功能和免疫功能。

  7防治動脈硬化

  美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。

  他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂,每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月后,患者的血清膽固醇顯著下降。

  8預防老年癡呆

  雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等,對神經系統和身體發育有很大作用。

  卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽堿,促進大腦發育,改善記憶力,預防老年癡呆。

  9延緩衰老

  雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質,不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。

  每天吃幾個雞蛋?

  兒童、孕婦、乳母和運動量大的人,對蛋白質的需求量高于常人,可以每天可適量多吃雞蛋。

  正常的成年人、老年人,每天吃1個雞蛋即可,吃多了也沒關系。

  但血脂異常患者或肥胖者,建議每周吃2-4個雞蛋較為合適。

  雞蛋怎么吃最營養?

  對于雞蛋的烹調方式,煎炒烹炸樣樣皆可,而且做起來十分簡單。

  1

  蒸蛋和蛋花湯最容易消化,適合兒童、老人和病人。

  2

  炒雞蛋要注意搭配。缺乏維生素C是雞蛋唯一的‘短處’,所以搭配西紅柿、青椒、辣椒來炒,就可以彌補不足。

  3

  水煮蛋也是不錯的選擇,如果覺得味道單調,可以將煮好的蛋切塊,拌入沙拉或涼菜中。

  4

  煎雞蛋熱量較高,不宜多吃。

  除了每日雞蛋外,還要需要膳食均衡,適當運動哦!

  來源:禾健康 浙大一院

 

責任編輯:吳金明


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